蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

食堂承包伙食費(fèi)如何定價(jià)

1、客戶食堂目前自營，計(jì)劃對外發(fā)包將原來自營食堂的成本按月核算出來（包括人員工資、水電燃料費(fèi)、車輛運(yùn)輸費(fèi)、管理成本以及糧油配料肉菜等），除以就餐人數(shù)及30天，即可得出每天每人的用餐費(fèi)用。根據(jù)原來每人每天的餐費(fèi)，結(jié)合客戶實(shí)際現(xiàn)狀，或增、或減、或保持餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)不變，將食堂交予我司承包經(jīng)營。

2、客戶食堂計(jì)劃更換承包商我司接手承包后，可根據(jù)協(xié)商或保持原有餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)不變；或相應(yīng)提高基礎(chǔ)伙食費(fèi)更好的改善食堂伙食質(zhì)量。

3、結(jié)合社會(huì)環(huán)境及自身實(shí)際情況而落實(shí)餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)隨著時(shí)間不斷的推移，物價(jià)上漲的腳步從來就沒有停止，從以前的每人4元/天三餐、到5元/天、6元/天，直至目前的七元至十幾、幾十元不等?？蛻魬?yīng)根據(jù)實(shí)際情況來制定食堂餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，以期達(dá)到即可滿足員工的餐飲要求，又能減輕企業(yè)經(jīng)營壓力。

食堂承包:哪個(gè)人適合吃豬肝

　　吃豬肝時(shí)要注意，對于、、肥胖、高的人，應(yīng)避免吃豬肝，主要是因?yàn)樨i肝中膽固醇含量較高，所以對這些人來說，豬肝不適合吃。

　　寶寶能吃豬肝嗎

　　對于嬰兒來說，豬肝是可食用的，但不能吃得太早。一般來說，吃豬肝時(shí)，應(yīng)該等六個(gè)月再吃。那么吃豬肝是不夠的。否則，過早食用補(bǔ)充食品會(huì)影響嬰兒的健康。所以有必要適度吃粥，同時(shí)吃粥。

　　食用豬肝注意事項(xiàng)

　　吃豬肝時(shí)，要注意先吃新鮮豬肝。同時(shí)，也要注意吃新鮮的豬肝。對于新鮮豬肝，其表面實(shí)際上顏色明亮，表面光滑有光澤。同時(shí)，我們可以通過觸摸發(fā)現(xiàn)豬肝，同時(shí)也可以發(fā)現(xiàn)豬肝。豬肝很結(jié)實(shí)，很有彈性。所以對于豬肝，我們應(yīng)該避免吃變質(zhì)的東西。

　　豬肝是一種非常美味的食物。如果我們能經(jīng)常吃豬肝，它將有助于我們的健康。同時(shí)，我們可以利用吃豬肝的方法來幫助我們的身體補(bǔ)充我們需要的營養(yǎng)。以上信息要謹(jǐn)慎處理，否則我們要吃新鮮的豬肝，這樣才能更健康。

蕪湖集體用餐配送公司提醒大家：如果你想要健康的飲食，你需要選擇烹飪的方式。營養(yǎng)學(xué)家警告說，烹調(diào)時(shí)間和溫度是影響營養(yǎng)保持的關(guān)鍵因素。營養(yǎng)學(xué)家指出，烹飪方法，如油炸，煎炸和燒烤可以達(dá)到180度300度。高溫不僅會(huì)破壞營養(yǎng)物質(zhì)，還會(huì)改變食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，從而產(chǎn)生有害物質(zhì)。

某博士認(rèn)為，在很短的時(shí)間低溫和高濕度（約100℃），如烹飪或烹飪做飯，可有效降低食品糖化蕞終內(nèi)容蛋白質(zhì)。營養(yǎng)學(xué)家還指出，100攝氏度的低溫烹飪能蕞大限度地保持營養(yǎng)，有利于健康。研究人員發(fā)現(xiàn)，95%以上的營養(yǎng)物質(zhì)可以保存下來，比如大麥和粗粉，但是維生素B和葉酸是保存下來的。如果它們被油炸，超過50％，維生素B，難以保存。低溫煮熟的雞蛋不僅保留了許多營養(yǎng)成分，而且具有較高的消化率。臺(tái)灣實(shí)用大學(xué)食品營養(yǎng)系講師徐金平說，在一些低溫條件下。

然后烹調(diào)方法，蒸是蕞健康的方式。這是因?yàn)檎羝ㄟ^汽化熱加熱可以縮短烹調(diào)時(shí)間，而且不與水直接接觸，不會(huì)造成水溶性維生素的損失，所以比開水更容易保留營養(yǎng)，而且可以保留fr。燉肉的溫度一般在98-100℃之間。建議不要放太多的水，燉，甚至吃飯的湯一，你也可以吃一些營養(yǎng)湯。